一看到梁文保和王胖子两个人抬着那块石板走了过来，蔡悠悠便赶忙招呼他们二人将石板放在营火的上面，并且告诉大家，石板烧肉其实做起来很简单。

只要找到花岗岩或是火山岩的石板，将石板烧热，然后把切成薄片的肉类铺在石板上面，撒上食盐和其他的作料，将肉烤熟即可。

“为什么一定要用火山岩或者花岗岩的石板？用其他的石板不可以吗？”李璆马上开口问道。

“这是因为，火山岩和花岗岩这一类的岩石质地坚硬，而且纹理细腻。如果用其他的岩石石板，比如砂岩来烤肉，因为岩石的内部含有水分，受热后会爆裂而有石屑喷出的情形。不光会损坏食材，还会给烹饪烤肉的人带来危险。”蔡悠悠解释道。

“天然形成的火山岩和花岗岩，即便是因为石头内部含有水分，或者是遇到石板加热不均匀的情况，最多只会造成石板的轻微裂痕，不会发生石板爆裂的问题。”

“原来是这样！没想到一道石板烤肉里面，居然还有这么多的学问呢！”李璆两眼放光，一边从口袋里面掏出一个小本子，仔细记录着蔡悠悠说过的话，一边由衷称赞道。

蔡悠悠一边说着，一边取了一块新鲜的山猪肉，用刀背在那块山猪肉上面拍了几下，让猪肉的组织变得更加的松散，然后将猪肉切成了薄片。

在切成薄片的猪肉里面加入酱油、食盐、味精、砂糖、姜粉、黑椒粉、辣椒粉和料酒，用力抓匀，开始腌制。

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